土耳其是向中国公民自费旅游开放的国家，近日的伊拉克战事，土耳其的不合作使美国的北部战场未能如意，使这个国家越发引人注目。
伊斯坦布尔是土耳其最大、最重要的商业中心及港口。尽管伊斯坦布尔的市民大多数信奉伊斯兰教，但由于它地处欧亚大陆的交界线，因而早在5000年前就受到了欧洲文明的影响。
在伊斯坦布尔，有一个事实与北京极为相似：路口的红绿灯变了，司机稍有迟缓，后面的车就要发出刺耳的喇叭声。开车的人好像都有十万火急的事情要办，因而把车开得风驰电掣。行人也不遵守交通秩序，随意横穿马路的现象太普遍了。或许，发展中国家都是这样吧。
有一位生活在伊斯坦布尔的土耳其朋友，他叫穆拉特,他是一家电视台的业余体育主持人。他特别不喜欢摄影师把镜头对准伊斯坦布尔街道上头戴丝巾的女人。他说，头戴丝巾的女人不是土耳其的象征，土耳其是开放的不守旧的。
伊斯坦布尔的年轻人结婚一般都会去市里的公证处公证，然后在公证处的外面接受亲朋好友对他们的祝福。有意思的是，亲朋好友祝福的方式就是在新郎新娘的身上用大头针别上里拉（土耳其的货币），几百万上千万（100万约合人民币6元）。男送新郎，女送新娘。
在伊斯坦布尔，最常见到的服务是送鲜花和送土耳其红茶。三两朋友在街上相遇会找个卖食品的小店坐下，然后让食品店的主人打个电话叫送茶。不一会儿，便会有男人把茶水送来。送茶的工具是一个可以提着的银盘子，茶杯是曲线优美的小玻璃杯，里面装着浓浓的红茶，银盘子里有一碟方糖，喝茶可根据习惯决定是否放糖。茶钱付了，送茶人回去。茶喝完了，三两朋友也告辞散去。食品店的主人再打个电话，送茶的男人便提着银盘子来把茶具装走。
土耳其有许多历史古迹，但政府部门似乎不太重视历史古迹的观光游览。在著名的度假胜地安塔利亚附近，有一片古罗马时期的神庙遗址，叫贝尔根神庙遗址，是1800年前的古罗马建筑，比北京圆明园的遗址壮观百倍。可不知怎的，游客稀少。当地居民想靠遗址挣钱却挣得十分艰难和辛苦。好不容易来了几个游客，小贩们都希望买自己的，结果是游客得了便宜，用很低的价格买到了自己喜爱的工艺品。
中土贸易几年前就已经开始热了。2000年，在土耳其航空公司执行北京至伊斯坦布尔的直飞航班上第一次聘用了加入土耳其籍的中国人做空姐。其航班也用土、英和中文为乘客服务。现在，中国开放了北京赴土耳其和埃及旅游的航线，这使得中文的服务更为重要了。
（卢北峰）
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